Gästekommentare

"Freudig, gespannt und auch mit etwas Aufregung fuhr ich zum ersten Mal nach Italien.
Das Ziel war ein Kochkurs in La Rogaia in Umbrien!

Ist es wirklich so wie die Internetseite es beschreibt? Ist diese Veranstaltung wirklich so lustig, locker und voller Überraschungen?
Wie werden die anderen Teilnehmer sein?

Nach einer Woche führ ich mit einem riesigen Lächeln im Gesicht wieder nach Hause! Selten habe ich in einem Urlaub soviel gelacht, super nette Menschen kennen gelernt, Spaß gehabt und dabei noch viele Tricks und Tipps mitgenommen! Es war wirklich alles so wie die Erlebnisberichte es beschrieben haben.
Die kleine, temperamentvolle und liebenswerte Ornella, die traumhafte Landschaft, die ganze Anlage von La Rogaia und auch Annette und Wolfgang, die stets mit Rat und Tat, mit den vielen Übersetzungen und Erklärungen zur Seite standen.
An alle einen ganz lieben Dank für eine zauberhafte Woche!"

Gaby aus Schwerin zum Kochkurs "La Vera Cucina Umbra"

"Liebe Annette, liebe Ornella! Herzlichen Dank für die tolle Woche in Rogaia!

Der Kochkurs war interessant, sehr lehrreich und hat viele wertvolle Anregungen vermittelt, so dass auch die zwei "Nichtköchinnen" in unserer Gruppe davon profitieren konnten.
Vor allem der selbstgemachte Nudelteig war ein "Hit" und die bei Euch gekauften Nudelmaschinen werden in Österreich ganz sicher heiß laufen.

Begeistert waren wir auch von der Trüffelwanderung und der anschließenden Trüffelverkostung, die sich als ausgedehntes Mittagessen mit übersinnlichen Geschmackseindrücken entpuppte.

Überhaupt ist Umbrien eine Reise wert, da man hier auf eine wunderschöne Landschaft mit sehr vielen Olivenbäumen, Weinbergen und Eichenwäldern trifft. Die Städte Assisi, Gubbio, Perugia muss man gesehen haben, auch dafür herzlichen Dank an Annette, die uns mit wertvollen Tipps und Stadtplänen versorgte. Wir haben diese Woche in Rogaia sehr genossen und werden sie noch lange in Erinnerung behalten!"'

Mares, Erika, Eva, Uschi, Ernst und Silvester aus der Steiermark bzw. Kärnten

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Die umbrische Küche basiert auf einfachen, aber feinen Zutaten, zubereitet nach traditionsreichen Rezepten. Maestra Ornella  ist eine Meisterin der umbrischen Cucina Casalinga, sie verrät Ihnen die Geheimnisse der Pasta-Herstellung ebenso wie die kleinen Tricks für das Gelingen eines Braten.

Sie bevorzugt frische Zutaten der Saison vom Markt, vom Bauernhof oder aus den Wäldern rund um La Rogaia - z.B. Wildspargel und Pilze, Trüffeln, Kastanien, Fasan oder Wildschwein und zeigt Ihnen, wie Sie aus all diesen Köstlichkeiten ohne großen Aufwand selber die leckersten Gerichte zaubern können.

Im Kurs kochen Sie an vier Abenden unter Ornellas Anleitung ein vollständiges Menü vom Antipasto bis zum Dolce, das im Anschluss gemeinsam genossen wird - natürlich nicht ohne einen guten Tropfen aus umbrischen und toskanischen Weinkellern. Ornellas mediterranes Temperament sorgt dabei für ausgelassene Stimmung – beim Kochen und beim Essen...

Um Ihnen den Mund wässrig zu machen, verraten wir eine Kostprobe von Ornellas Rezepten auf unserer Seite Umbrien kulinarisch. Hier finden Sie auch unsere persönlichen Empfehlungen für Restaurants, Weingüter und Delikatessenhändler in unserer Umgebung.

Ein besonderes Highlight des Kochkurses ist die Teilnahme an der Trüffelsuche:

Sie begleiten einen Trüffelsucher mit seinem Hund und können so hautnah miterleben, wie die kostbaren Knollen tief unter der Erde gefunden werden. Und selbstverständlich werden Sie bei der anschließenden Verkostung mit Wein und Trüffelspezialitäten den unvergleichlichen Geschmack der verschiedenen umbrischen Trüffelsorten ausprobieren.

Danach besuchen wir einen kleinen Weinbauern, der exquisiten Vin Santo, den lokalen Dessertwein, herstellt.
Und im Herbst darf natürlich auch eine Verkostung von frisch gepresstem umbrischen Olivenöl nicht fehlen!

Zwei Erlebnisberichte von den Kochkursen in La Rogaia können Sie hier lesen: Erlebnisbericht von einem Kochkurs